Pesto de Plantain

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Plantain, délicate saveur…

Le plantain lancéolé, c’est un incontournable du jardin, et un compagnon de route fort utile pour gérer les crises d’éternuements quand le rhume des foins arrive, pour cicatriser les petits bobos, et surtout pour faire un baume “AntiPik”, solution miracle aux piqûres d’orties, de moustique ou d’abeilles….

Pesto de plantain

Nous ne l’avions jamais goûté en cuisine, et c’est chose faite avec ce pesto dégusté à l’apéro sur une belle tranche de pain !

Voici donc la recette :

 – une bonne poignée de jeunes feuilles,

 – 1 gousse d’ail,

 – 1 cuillère à soupe de pignon de pin,

 – de l’huile d’olive, sel et poivre au goût.

Vous pouvez ajouter du parmesan, mais j’ai préféré nature pour découvrir son goût !

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